原料：
鲈鱼 1 条，香菜、香味红辣椒、美国辣椒籽、盐、胡椒各适量。
制作：
将鱼去内脏、鱼鳞，在鱼身上剞一字刀。
将鱼放入盆内加调味料腌入味。
将腌好的鱼去掉杂物，用香菜捆扎起放入烤箱内烤熟取出，食用时将香菜剪开，淋少许辣油即可。
特点：
异国风味，香气扑鼻
原料：
牛柳、干辣椒、香菜、葱丝、味精、淀粉、生油、花生油、盐、白糖、醋、葱、料洒、淀粉、嫩肉粉各适量。
制作：
牛柳去筋切粗丝，加生抽、味精、嫩肉粉、淀粉拌匀。
干辣椒切细丝，香菜去叶洗净切段。
炒锅注油烧热，下入肉丝滑至刚熟倒出控油；锅留底油下入葱丝炒香，烹入料酒，加盐、味精、香菜段，迅速翻锅炒匀，放入盘中，上撒牛肉丝、干椒丝、葱丝，淋上热油即可。
特点：
味道甜酸，香辣可口。